지역특화식품활성화 교육『해방풍을 이용한 밀키트 상품화』추진

11월 16일 ~ 11월 17일까지 우리음식연구회 대상 교육 실시
기사입력 2020.11.17 11:30  |  조회수 918
댓글 0
  • 카카오 스토리로 보내기
  • 네이버 밴드로 보내기
  • 페이스북으로 보내기
  • 트위터로 보내기
  • 구글 플러스로 보내기
  • 기사내용 프린트
  • 기사내용 메일로 보내기
  • 기사 스크랩
  • 기사 내용 글자 크게
  • 기사 내용 글자 작게
231.jpg
 
울진군은 우리음식연구회 20명을 대상으로 지역농산물을 이용한 지역특화식품 및 향토음식자원의 표준화 레시피 개발을 위한 해방풍 밀키트 상품화 교육을 11월 16일부터 17일까지 총2회에 걸쳐 실시했다.

이번 교육은 최근 수요가 늘어나고 있는 밀키트 산업화에 발맞춰 현대인들의 간편함과 편리성을 충족하기 위한 편이식품(HMR, 밀키트 등)을 개발하고자 추진되었다.

강사는 한국역사문화음식학교 이사장이자 라선재 농업회사법인 주식회사 차은정 대표와 보조강사 2명으로 구성되어 진행 되었다. 
 
울진군은 지역 농산물인 해방풍을 이용한 밀키트(밀푀유나베)를 상품화하고자 원재료 처리부터 가공기술, 포장에 이르기까지 표준화 레시피를 개발, 향후 해방풍의 소비 증진과 다양한 상품을 개발하여 내년 상품화를 목표로 하여 추진 중이다.

전은우 농업기술센터 소장은 “향토음식자원을 활용한 다양한 제품개발과 보급에 따라 지역 농산물 소비촉진 및 농가소득 증대에 도움이 될 것으로 기대한다”고 밝혔다.
<저작권자ⓒ빠른뉴스! 울진뉴스 & uljinnews.com 무단전재-재배포금지. >
이름
비밀번호
자동등록방지
05197
 
 
 
 
 
    울진뉴스/월간울진(http://uljinnews.com |   창간일 : 2006년 5월 2일   |   발행인 / 대표 : 김흥탁    |   편집인 : 윤은미 
  • 사업자등록번호 : 507-03-88911   |   36325. 경북 울진군 울진읍 말루길 1 (1층)   |  등록번호 : 경북, 아00138    |   등록일 : 2010년 7월 20일                         
  • 대표전화 : (054)781-6776 [오전 9시~오후 6시 / 토, 일, 공휴일 제외(12시~1시 점심)]   |  전자우편  uljin@uljinnews.com / ytn054@naver.com
  • Copyright © 2006-2017 uljinnews.com all right reserved.
빠른뉴스! 울진뉴스의 모든 콘텐트(기사)는 저작권법의 보호를 받습니다. 무단 전제·복사·배포 등을 금합니다.