우리진 키토산한우 상표등록

울진군은 지난 2월 28일 특허청으로부터『우리진 키토산 한우』상표등록을 받았다.

이번에 등록된 우리진 키토산 한우 브랜드는 2007년 12월 로고를 제작하여 상표를 출원하였으며, 상표등록을 통한 제3자로부터의 지적재산권 보호는 물론 차별화된 브랜드를 개발하여 축산농가의 소득증대를 위하여 추진했다.

또한 울진군의 특산물인 대게․홍게 껍질에서 추출한 키틴․키토산의 영양학적 활용을 통하여, 차별화된 기능성 브랜드 축산물을 생산함으로써 열악한 축산환경을 개선하고 수입쇠고기와 당당히 경쟁할 수 있는 울진만의 특색있는 한우고기 를 생산할 수 있게 되었다.

아울러 일반적으로 사람에게 건강보조제로 사용하고 있는 키토산을 한우에 급여할 경우 어느 정도의 생리활성이 있으며 기능성에 어떠한 영향이 있는지를 파악하기 위해, 2004년부터 2년간 2억5천만원의 예산을 확보하여 우량송아지 46두를 거세한 후 5개 농가에 분산하여 시험사육을 실시하여, 도축 후 서울축산물공판장과 국제공인 축산물검사기관에 시험사육군과 대조군을 비교검증한 결과 등급이 향상되었고, 일반적인 한우의 지방산조성과 비교하여 포화지방산의 수치는 낮아졌으며 불포화지방산의 조성은 올라가는 추이를 보여 혈관 순환계 계통 질환 발병요인 및 비만요인이 감소하는 반면 항산화기능의 증진 효과가 있는 쇠고기로 평가되었다.

이와 더불어 맛을 좋게 하는 동시에 불포화지방산의 기능을 증진시키는 올레인산의 함량이 대폭 증가하는 것으로 나타나 키토산 한우만의 풍미가 있음을 검증받았다.

한편 울진군은 우리진 키토산한우 시식행사를 개최하여 많은 사람들에게 호평을 얻은 바 있으며, 2007년 말 키토산한우 전문 판매점(식당․식육점) 운영계획을 수립하여 현재 관내 4개소에『우리진 키토산한우 전문판매점』인증을 부여하고  인증유지 및 관리를 위해 월2회 이상 방문점검 및 암행평가를 시행하는 등 사후관리에도 철저를 기하고 있다.

군 관계자는 “전문판매점 관련 문의가 많아지고 있으나 공급량이 수요량에 턱없이 부족한 실정으로, 지속적이고 체계적인 물량공급을 위해 대규모의「우리진 키토산 한우 단지조성사업」계획을 추진하고 있다”고 밝혔다.