「울진 친환경인증 쌀 생토미」차별화 전략

울진 친환경인증 쌀 생토미는 2005년 성공적인 엑스포 행사를 통해 그 명성을 높혔으나 무한 경쟁체제에서 타 지역과 유통주체들을 이기기 위하여 군민의 한 사람으로서「울진 친환경인증 쌀」차별화 전략을 모색해 본다.

「품질차별화」
품질 차별화를 위해서는 소비자들의 인식을 정확하게 파악하는 것이 선행되어야 한다. 최근 소비자들의 조사에 의하면 소비자들은 품질과 안전성 그리고 품종을 중요하게 생각하고 있는 것으로 나타나고 있다. 그중에서 고품질로 차별화된 친환경, 품질인증, 기능성, 완전미, 씻어나온쌀, 즉석 도정쌀 제품이 증가하고 있다.
각 지역과 유통주체들은 다양한 형태의 양질미 생산기술과 포장방법을 개선해 가고 있으며, 재배 과정에서도 안전성을 높이기 위해 저공해 또는 유기농업을 시도해가고 있으며, 한편으로는 구매자의 편의 제공과 보관이 용이 하도록 소포장화가 급속히 진전되고 있다.

가. 품질이 최고의 경쟁력이다.
최근 들어 우리나라 쌀 시장은 공급초과로 인한 치열한 경쟁체제에서 울진 친환경인증 쌀이 타 지역과 유통주체들을 이기기 위해서는 가격경쟁보다는 품질 경쟁력에 승부를 걸어야 한다. 품질 경쟁력이 차별화의 핵심요인이며 완전미 비율을 높여야겠고, 질소비료는 줄어야 하며 품종 혼합방지는 물론 건조 저장시설 또한 확충하여야 한다. 이들 요인들이 잘 지켜질 때 소비자가 원하는 고품질 쌀을 생산할 수 있는 것이다.

나. 품질 차별화 방안
울진 친환경인증 쌀이 소비자에게 좋은 쌀로 인식되기 위해서는 고품질 쌀은 기본전제이다. 기본적으로 미질이 따르지 않고 다른 측면에서 아무리 차별화 노력을 한다 해도 그 효과는 기대하기 어렵다. 한편으로는 밥맛과 더불어 안전성에 더 큰 관심을 가져야 할 것이다.

다. 품질차별화를 위한 기본 방향
○ 유통량의 상위 20%는 차별화하여 평균 판매가격보디 20%이상  고가에 판매하는 차별화 전략을 추진하고 나머지 30%는 가정용 수요에 대비한 고품질 상품으로 판매하여 하위 50%는 저가 판매로 소비자에게 친환경 쌀 구입의 기회를 제공하여야 겠으며
○ 가공업자는 품질관리를 위해 도정일자는 반드시 표시하여야 하며 도정후 1개월 이내에 반드시 소비하여야 하며
○ 품질차별화를 위해서는 완전미 위주의 생산, 유기농 등 고품질 쌀 생산, 저온유통, 색채선별기 등 설치를 통한 품질차별화에 박차를 가해야 할 것이다.