울진군은 2월 8일 어린이급식관리지원센터에서 어린이집 원장과 센터 등록 시설장을 대상으로 '어린이 기호식품 첨가물 바로알기'에 대한 특강을 실시했다.
이번 특강은 청운대학교 인천캠퍼스 김동청 교수의 『어린이 영양증진을 위한 식품 첨가물 바로알기』라는 주제로 진행했으며, 향후 지속적으로 관내 어린이집, 지역아동센터 등 25개소 대상으로 영양관리, 위생 지도점검 및 교육을 중점 실시하며 올해 목표인 『어린이 집단급식소 저염·저당 적극 실천하기』라는 주제 아래 다양한 대상별 교육 프로그램을 진행할 예정이다.
울진군 관계자는 “성인 대비 면역 기능과 독성물질 등의 해독 능력이 떨어지는 아동 대상 식품첨가물 섭취의 상관 관계에 대한 이해와 올바른 인식 및 식품첨가물에 대한 비판적이고 객관적인 시각으로 지도할 수 있는 능력을 가질 수 있는 계기가 되기를 바란다”고 말했다.
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