- 농업기술센터, 16일부터 다음달 15일까지 10회 교육
울진군농업기술센터(소장 신규환)는 7월16일 농업기술센터 음식연구회 교육장에서 ‘2013 우리음식연구회육성 힐링푸드 스쿨 개강식’을 가졌다.
이번 교육에 참가한 우리음식연구회 회원 15명과 사찰음식운영위원 15명은 다음달 15일까지 주 2회씩 10회에 걸쳐 전문강사 적문스님(서울 수도사 주지)께 사찰음식에 관한 이론과 실습을 통해 전문 인력으로 활동한다.
이날 사찰음식의 유래와 특징에 대한 설명을 시작으로 4회차는 서울에 있는 사찰음식 교육원(향적세계), 사찰음식 전문점(감로당)을 현장 방문한다.
8~9회에는 불영사를 찾아 명상체험과 사찰음식 체험 행사를 가진다. 마지막 10회 교육은 불교다이어트식과 건강의 조화란 주제로 이론과 실습을 통해 마무리한다.
한편 적문 스님은 한국전통사찰음식 문화연구소장으로 우리나라 사찰음식 최고 권위자이다. 1995년 한국요리 축제 참가, 2000년 현장르뽀 제작, 한국전통사찰음식 다큐제작을 했다. 저서로는 ‘누구나 손쉽게 만들 수 있는 전통사찰음식’이 있다.
울진군농업기술센터 김선원 과장은 “불영사전통음식 체험교육장 조성사업에 일환으로 추진된 사업으로 불영사를 이용해 브랜드 가치를 상승시켜 궁극적으로 지역 경제에 활성화에 기여고자 한다.”고 밝혔다.
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